Katalánsko

Vinařská oblast Katalánsko patří mezi nejvýznamnější vinařské oblasti Španělska. Leží na severovýchodě země u pobřeží Středozemního moře a pyšní se bohatou vinařskou tradicí, která sahá až do dob starověkých Římanů. Díky rozmanitosti terénu i klimatu se zde rodí vína plná charakteru – od svěžích bílých přes komplexní červená až po slavná šumivá vína. Nejznámějším symbolem katalánského vinařství je bezesporu Cava – elegantní šumivé víno vyráběné tradiční metodou, stejně jako šampaňské. Vzniká z místních odrůd jako jsou Macabeo, Xarel·lo a Parellada, a je oblíbené pro svou svěžest, jemné perlení a výborný poměr kvality a ceny. V oblasti se však daří i mnoha tichým vínům. Mezi červenými dominují Garnacha (Grenache) a Carignan, které dávají plná, strukturovaná vína s ovocným charakterem, často s dotekem minerality, obzvlášť v prestižní horské oblasti Priorat. Vedle toho se v moderních cuvée stále častěji objevují i mezinárodní odrůdy jako Tempranillo, Syrah nebo Cabernet Sauvignon. Bílá vína z odrůd Chardonnay, Albariño nebo Gewürztraminer jsou svěží, aromatická a skvěle doprovází katalánskou kuchyni. Významnými vinařskými podoblastmi Katalánska jsou kromě Prioratu také Penedès, známý jako domov Cavy, a mladá, dynamická oblast Montsant, která je cenově dostupnější, ale kvalitou srovnatelná s Prioratem. Katalánská vína skvěle ladí s místní gastronomií – ať už jde o mořské plody, paellu, uzeniny nebo tradiční pokrmy jako butifarra či pečené jehněčí. Díky otevřenosti inovacím, důrazu na terroir a rostoucímu počtu ekologických a biodynamických vinařství se Katalánsko právem řadí mezi nejprogresivnější vinařské regiony Evropy.