Primitivo Puglia IGT 0,75l

Detailní popis produktu

Primitivo Piantaferro je vhodné k silným prvním a druhým chodům z pečeného červeného masa, zvěřiny a zrajících tvrdých sýrů. Technika výroby vína se řídí tradiční metodou, která spočívá ve třech denních doplněních během prvního týdne a v jedné denní kontrole a doplnění během následujícího týdne. Teplota kvašení je nastavena na 22 °C během prvního týdne a 28 °C během druhého týdne. Po ukončení fáze alkoholového kvašení se může začít se stahováním slupek a jemným lisováním. Poté se vytvoří nejlepší podmínky pro nástup jablečno-mléčného kvašení a po ukončení této fáze se víno dekantuje. Proces lahvování začíná v červnu roku následujícího po sklizni.

Vinařství: Piantaferro

Odrůda: Primitivo

Země původu: Itálie

Oblast: Apulie

Počet kusů v kartonu: 6 kusů

Obsah alkoholu: 13,5 %

Objem: 0,75l   

Podávat při teplotě: 16 - 18 °C

Barva: temně fialová s lehce žulovými odlesky.

Vůně: komplexní od švestek po černý rybíz až kořenité tóny černého pepře a rozmarýnu. Poté pražené mandle a vanilka.

Chuť: vynikající chuť v ústech a příjemně štiplavý pocit tepla, pak pokračuje zajímavý kompozitní tón kyselosti, slanosti a lehké třísloviny. Vynikající pocit, který zůstává v ústní dutině po ochutnání.

Párování: první a druhé chody na grilu, barbecue, zvěřina. Steaky z tuňáka a mečouna. Středně vyzrálé sýry.

Složení: obsahuje oxid siřičitý.